Rodajas de Berenjena a la Parrilla sin Azúcar
Eleva tus vegetales con estas rebanadas de berenjena a la parrilla sin azúcar — un placer saludable y bajo en carbohidratos perfecto como guarnición, aperitivo o componente de ensalada. Esta receta combina rebanadas de berenjena ahumadas y carbonizadas con una marinada vibrante de aceite de oliva, ajo, jugo de limón y hierbas aromáticas como orégano y perejil, creando capas de sabor inspirado en el Mediterráneo sin azúcar añadido. Con una preparación rápida y un proceso de parrilla sencillo, estas rebanadas tiernas están listas en solo 35 minutos, haciéndolas ideales para las noches ocupadas o reuniones al aire libre. Sírvelas calientes y disfruta de un platillo saludable y libre de gluten que es tan nutritivo como delicioso. Palabras clave: receta de berenjena sin azúcar, rebanadas de berenjena a la parrilla, saludable guarnición de vegetales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Orégano seco
Instructions
Comienza lavando las berenjenas a fondo bajo agua fría. Corta los extremos y corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque las rebanadas en una bandeja de horno o tabla de cortar y espolvoréelas uniformemente por ambos lados con sal. Déjelas reposar durante aproximadamente 15 minutos. Este proceso ayudará a extraer parte de la humedad de la berenjena y a reducir su amargor.
Mientras las rodajas de berenjena reposan, prepara el adobo. Pica finamente los dientes de ajo y combínalos con aceite de oliva, jugo de limón, orégano, pimienta negra y sal en un bol pequeño. Mezcla bien con un batidor.
Enjuaga las rodajas de berenjena bajo agua fría para eliminar la sal y los jugos amargos. Sécalas con toallas de papel.
Pincele ligeramente ambos lados de cada rodaja de berenjena con la marinada preparada.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una sartén grill de cocina, caliéntala a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las rodajas de berenjena en la parrilla o sartén para parrilla. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tengan marcas de parrilla. Presta atención para no abarrotar la parrilla; cocina por lotes si es necesario.
Retira las rebanadas de berenjena a la parrilla de la parrilla y transfiérelas a un plato para servir.
Antes de servir, espolvorea las rodajas de berenjena a la parrilla con perejil fresco picado para más frescura y sabor.
Sirve las rodajas de berenjena a la parrilla sin azúcar caliente como acompañamiento, aperitivo o parte de una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2382 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1529 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
