Rodajas de Berenjena a la Parrilla Bajas en Grasa
Disfruta de la delicia ahumada y tierna de **Rodajas de Berenjena a la Parrilla Bajas en Grasa**, un acompañamiento sencillo pero sabroso perfecto para amantes de la comida saludable. Esta receta combina la berenjena rica en nutrientes con una marinada picante hecha con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo en polvo y pimentón, creando un deleite bellamente carbonizado y sazonado que es bajo en grasa pero grande en sabor. Con un tiempo de preparación mínimo y una rápida cocción en la parrilla o sartén para parrilla, disfrutarás de rodajas perfectamente caramelizadas adornadas con albahaca fresca para una explosión de frescura aromática. Ya sea servido caliente junto a tu proteína favorita o frío en ensaladas o sándwiches, este plato versátil es una elección ideal para aquellos que buscan recetas vegetarianas fáciles y satisfactorias a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Berenjena.
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Pimentón
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 5 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
Comienza por cortar la berenjena en rodajas redondas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Este grosor mantiene la berenjena tierna y evita que se vuelva mushy o difícil de manejar en la parrilla.
En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Coloca las rodajas de berenjena en un bol grande o bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el adobo sobre las rodajas de berenjena y mezcla suavemente para asegurar que cada rodaja esté cubierta de manera uniforme.
Deje marinar las rodajas de berenjena durante al menos 10 minutos. Este paso es esencial para absorber los sabores.
Precaliente su parrilla o plancha de parrilla a fuego medio-alto. Si está usando una parrilla, unte ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se peguen.
Una vez que esté caliente, coloca las rodajas de berenjena en la parrilla. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que las berenjenas estén suaves, tengan bonitas marcas de parrilla y estén tiernas por completo.
Retire las rodajas de berenjena de la parrilla y colóquelas en una bandeja para servir.
Pica las hojas de albahaca fresca y espolvorea sobre las rodajas de berenjena a la parrilla como adorno para agregar sabor fresco y un toque de color.
Sirve caliente como acompañamiento o como parte de un plato principal. Estas rodajas de berenjena a la parrilla también se pueden refrigerar y servir frías como una deliciosa adición a ensaladas o sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1949 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1581 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
