Rodaja de pastel de limón sin lácteos.
Brillante, vigorizante y completamente libre de lácteos, esta rebanada de pastel de limón es un postre refrescante perfecto para cualquier ocasión. Rebosante de los vibrantes sabores del zumo de limón recién exprimido y su ralladura, esta receta fácil de hacer combina una textura esponjosa con un delicado toque ácido, todo mientras es completamente basada en plantas. La leche de almendra y el aceite de girasol crean una miga húmeda y tierna, mientras que un chorrito de glaseado de limón añade el toque final perfecto. Listo en tan solo 45 minutos y adecuado para 12 porciones, este versátil manjar se puede disfrutar como un ligero deleite después de la cena o un dulce snack a media tarde. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente ames los postres con un toque cítrico, ¡esta rebanada de pastel de limón libre de lácteos está garantizada para deleitar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo común
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Azúcar de caña
- 250 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 80 milliliters Aceite de girasol
- 60 milliliters Jugo de limón fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Azúcar glass
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco (para glasear)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas (23x23 cm) con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir juntos el azúcar de caña, la leche de almendra, el aceite de girasol, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela de forma uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado de limón mezclando el azúcar en polvo con 2 cucharadas de jugo de limón. Bate hasta que quede suave y reserva.
Una vez que el pastel esté listo, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego sáquelo usando el papel pergamino y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez que se enfríe, vierte el glaseado de limón sobre la parte superior del pastel, permitiendo que gotee por los lados. Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar en rebanadas.
Corta el pastel de limón en 12 rebanadas iguales y sirve. ¡Disfruta de tu delicia libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.1 g | 104% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 50.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2241 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 417.2 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 251.2 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 429 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
