Rissoles clásicos de carne vegetarianos
Eleve su mesa con estos Clásicos Rissoles Vegetarianos de Ternera, una versión a base de plantas de la favorita tradicional. Llenos de abundante Proteína Vegetal Texturizada (TVP), zanahoria y calabacín rallados vibrantes, y sazonados a la perfección con salsa de soja y salsa Worcestershire vegetariana, estos rissoles ofrecen el sabor carnoso que adoras sin la carne. Pan rallado y harina de garbanzo ayudan a ligar las hamburguesas mientras agregan una textura satisfactoria, y el perejil fresco aporta un toque herbáceo. Fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana o reuniones de fin de semana. Sirva estos rissoles dorados con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida saludable y deliciosa que es amigable con los vegetarianos e irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
- 1 cup Agua hirviendo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 medium, grated Zanahoria
- 1 medium, grated Calabacín
- 1 cup Pan rallado
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Caldo de verduras en polvo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire (vegetariana)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite para freír
Instructions
Coloca la proteína vegetal texturizada (TVP) en un tazón para mezclar. Vierte agua hirviendo sobre ella. Revuelve y déjala reposar por 5 minutos hasta que se rehidrate.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla finamente picada y sofreír durante 3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional.
Mezcla la zanahoria y el calabacín rallados. Cocina por 5 minutos hasta que las verduras se ablanden. Retira del fuego.
En un bol grande, combina la proteína vegetal texturizada rehidratada, las verduras salteadas, las migas de pan y la harina de garbanzo.
Añade el caldo de verduras en polvo, la salsa de soja, la salsa Worcestershire vegetariana, perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Usando tus manos, forma la mezcla en hamburguesas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite restante para freír en una sartén a fuego medio.
Fríe las albóndigas durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes por completo.
Escúrrelos en papel absorbente si es necesario y sírvelos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6131 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 217.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 43.0 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 5264 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
