Risotto de Tomate sin Soja
Déjate llevar por la rica cremosidad de este Risotto de Tomate sin Soya, una interpretación nutritiva del plato italiano clásico perfecta para dietas a base de plantas y libres de soya. Con arroz Arborio tostado a la perfección, esta receta ofrece una textura lujosa al combinar la dulzura natural de los tomates triturados con ajo, cebolla aromática y un toque de vino blanco para dar profundidad de sabor. La levadura nutricional agrega un acabado aterciopelado similar al queso sin lácteos, mientras que la albahaca fresca y el perejil iluminan cada bocado. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o regalándote una noche acogedora en casa, este risotto es tu elección para un plato reconfortante que deslumbra. ¡Listo en menos de una hora, es un deleite vegetariano sin soya que está destinado a impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Arborio
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 large "Dientes de ajo, picados"
- 5 cups Caldo de verduras sin soja
- 1 cup
- 0.5 cup Vino blanco (opcional)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el caldo de verduras a fuego lento. Manténlo caliente pero sin que hierva durante todo el proceso de cocción.
En una sartén o cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que se vuelva transparente. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve para cubrir los granos con aceite. Tuesta el arroz durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los bordes de los granos se vuelvan ligeramente translúcidos.
Agrega el vino blanco (si se usa) y revuelve continuamente hasta que el líquido esté mayormente absorbido.
Agrega los tomates triturados al arroz y mezcla bien.
Comienza a añadir el caldo de verduras caliente, una cucharón a la vez, revolviendo frecuentemente. Espera hasta que cada cucharón de caldo se haya absorbido antes de agregar el siguiente. Continúa este proceso durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cremoso y cocido al dente.
Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego. Incorpora la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra.
Adorne con albahaca fresca y perejil antes de servir para obtener un toque extra de sabor y frescura.
¡Sirva caliente y disfrute de su risotto de tomate sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5400 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 139.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2020 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
