Risotto de Tomate sin Gluten
Cremoso, reconfortante y lleno de sabor, este Risotto de Tomate sin Gluten es el plato perfecto para aquellos que buscan una comida substanciosa pero consciente de la dieta. Hecho con arroz Arborio, un chorrito de vino blanco sin gluten y una rica mezcla de tomates picados y pasta de tomate, esta receta ofrece un robusto y tangy sabor a tomate en cada bocado. Lentamente cocinado a fuego lento en caliente caldo de verduras y realzado con queso Parmesano y albahaca fresca, este risotto logra una textura lujosa y aterciopelada que es indulgente sin disculpas. Listo en menos de una hora, es ideal para una cena entre semana o una reunión especial, mientras atiende a dietas sensibles al gluten sin sacrificar sabor. ¡Sírvalo caliente, decorado con extra Parmesano y albahaca para una verdadera experiencia de restaurante en casa! Palabras clave: risotto sin gluten, risotto de tomate, receta de risotto cremoso, ideas de cena sin gluten, receta de risotto vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Arborio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium-sized, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 4 cups Caldo de verduras
- 2 cups, diced Tomates
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.5 cup Vino blanco (libre de gluten)
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 0.25 cup, chopped Albahaca fresca
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el caldo de verduras en una cacerola pequeña a fuego lento y mantenlo caliente mientras preparas el risotto.
En una sartén grande o una cacerola ancha, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos adicionales, cuidando de que no se dore.
Agrega el arroz Arborio y tuesta durante 2-3 minutos, asegurándote de que cada grano esté cubierto de aceite y comience a volverse traslúcido.
Desglasa la sartén añadiendo el vino blanco sin gluten. Revuelve constantemente hasta que el vino se haya evaporado en su mayor parte.
Agrega los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate, revolviendo bien para combinar.
Comienza agregando el caldo de verduras caliente de a un cucharón (aproximadamente 1/2 taza) por vez, revolviendo frecuentemente y dejando que el líquido se absorba antes de agregar el siguiente cucharón.
Continuar este proceso durante unos 20–25 minutos hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero todavía ligeramente al dente. Es posible que no necesites todo el caldo.
Una vez que el risotto esté cremoso y cocinado a la consistencia deseada, incorpora el queso parmesano rallado, la albahaca picada, la sal y la pimienta negra.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si el risotto está muy espeso, agrega un pequeña cantidad de caldo para soltarlo.
Retira del fuego y deja reposar el risotto durante 2 minutos antes de servir.
Sirva caliente, adornado con queso Parmesano adicional y albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 3788 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 186.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3317 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
