Risotto cremoso sin gluten con parmesano
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia del Risotto cremoso de parmesano sin gluten, un plato clásico hecho accesible para aquellos que buscan comida reconfortante sin gluten. Esta receta transforma el arroz Arborio en una lujosa obra maestra cremosa, gracias a la suave infusión de caldo de pollo sin gluten, un chorrito de vino blanco seco y la irresistible cremosidad del queso Parmesano recién rallado. Las aromáticas cebollas y el ajo salteados aportan profundidad, mientras que un toque de perejil fresco añade un toque de color y frescura a cada plato. Perfecto para cenas entre semana o elegantes encuentros, este risotto cuenta con ingredientes simples y una técnica sencilla, asegurando un sabor de calidad de restaurante sin complicaciones. Listo en solo 40 minutos, es un triunfo sin gluten que promete deslumbrar a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz arborio
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 4 cups Caldo de pollo (sin gluten)
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, llevar el caldo de pollo sin gluten a fuego lento. Mantener caliente a fuego bajo.
En una sartén grande o cacerola, calienta 1 cucharada de mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto adicional hasta que suelte su aroma.
Añade el arroz Arborio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el vino blanco seco y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que sea absorbido casi por completo por el arroz.
Comience a agregar el caldo de pollo caliente al arroz, una cucharada a la vez, revolviendo con frecuencia. Permita que cada adición de caldo sea absorbida antes de agregar la siguiente.
Continúa agregando caldo hasta que el arroz esté cocido al dente y el risotto tenga una consistencia cremosa, aproximadamente 18-20 minutos en total.
Retirar del fuego y agregar la cucharada restante de mantequilla y el queso parmesano rallado.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Adorne con perejil picado y sirva de inmediato para disfrutar de su perfección cremosa.
Nutrition Facts
Calories |
1253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 6002 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1019 mg | 78% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
