Risotto cremoso de pollo vegetariano
Disfruta de los sabores ricos e indulgentes de este Risotto Cremoso de Pollo Vegetariano, una versión a base de plantas de un clásico comfort food perfecto tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Elaborado con arroz arborio sustancioso, queso Parmesano cremoso y vibrantes guisantes congelados, esta receta logra una textura y sabor irresistibles al utilizar un sustituto de pollo a base de plantas. La combinación de vino blanco seco, caldo de verduras y un toque de crema espesa crea una base deliciosa que se combina a la perfección con ajo y cebolla aromáticos. Terminado con un toque de perejil fresco, este plato es elegante y satisfactorio a la vez. Perfecto para vegetarianos que deseen disfrutar del placer del risotto, esta receta se prepara en menos de una hora y es ideal para servir hasta cuatro personas. Palabras clave: risotto vegetariano, receta de risotto cremoso, pollo a base de plantas, comfort food, cena fácil entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1.5 cups arroz arborio
- 4 cups caldo de verduras
- 0.5 cup vino blanco seco
- 8 ounces sustituto de pollo a base de plantas, en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 0.5 cup nata para montar
- 0.75 cup Queso Parmesano, rallado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz arborio a la sartén y revuelve durante 2 minutos hasta que el arroz esté bien cubierto y ligeramente tostado.
Agrega el vino blanco y cocina hasta que el vino se haya evaporado en su mayoría, revolviendo con frecuencia.
Comience a agregar el caldo de verduras, un cucharón a la vez, revolviendo con frecuencia y permitiendo que el líquido se absorba antes de agregar el siguiente cucharón.
Continúa este proceso durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cremoso y tierno.
En una sartén aparte, saltea el sucedáneo de pollo a base de plantas cortado en cubos hasta que esté dorado y caliente, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, incorpora el sustituto de pollo a base de plantas salteado y los guisantes congelados.
Agrega la crema espesa y el queso Parmesano rallado, revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté cremosa.
Sazona el risotto con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.7 g | 138% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 6622 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 198.4 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1170 mg | 90% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3496 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
