Risotto cremoso de parmesano vegetariano.
Déjate llevar por los sabores ricos y reconfortantes de nuestro Risotto de Parmesano Cremoso Vegetariano, una obra maestra de arroz Arborio cremoso infundido con la esencia terrosa de los champiñones, el toque del vino blanco seco y la decadencia sabrosa del Parmesano recién rallado. Esta receta es el epítome de la comida reconfortante italiana, combinando una técnica de cocción simple pero elegante de cocer a fuego lento el arroz Arborio en caldo de verduras caliente para lograr una textura perfectamente cremosa. Realzado con ajo aromático, cebollas dulces y un toque de perejil vibrante, este plato es una delicia vegetariana que es a la vez sustancioso y sofisticado. Listo en menos de una hora, es perfecto para darse un gusto entre semana o como plato principal impresionante para los invitados a la cena. ¡Sírvelo como plato único o acompáñalo de una ensalada verde fresca para una comida inolvidable! Palabras clave: risotto vegetariano, risotto de Parmesano cremoso, comida reconfortante italiana, receta de arroz Arborio, receta fácil de risotto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Arborio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 8 ounces Champiñones en rodajas
- 6 cups Caldo de verduras
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Perejil fresco, picado.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una cacerola mediana, caliente el caldo de verduras a fuego lento y manténgalo caliente.
En una sartén grande o cacerola, calienta aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a la sartén. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que los champiñones se ablanden.
Agrega el arroz Arborio, asegurándote de que esté bien cubierto con el aceite y la mantequilla. Tuesta el arroz durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega el vino blanco seco y cocina hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo, revolviendo constantemente.
Comience agregando el caldo de verduras caliente al arroz, una cucharada a la vez, permitiendo que el líquido se absorba antes de agregar más. Continúe revolviendo con frecuencia. Repita este proceso hasta que el arroz esté cremoso y cocido al dente, aproximadamente 20-25 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, retira el sartén del fuego y añade la cucharada restante de mantequilla y el queso parmesano rallado, mezclando hasta que se derrita y esté completamente incorporado.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Decora con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta de tu cremoso risotto vegetariano de parmesano!
Nutrition Facts
Calories |
1921 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.4 g | 116% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 5962 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 198.6 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1305 mg | 100% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 4196 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
