Risotto clásico italiano de la dieta mediterránea
Disfruta de la elegancia atemporal del Clásico Risotto Italiano de la Dieta Mediterránea, un plato que combina la riqueza de la cocina italiana con los principios saludables para el corazón. Con arroz cremoso Arborio cocinado delicadamente con aceite de oliva, caldo de verduras y un toque de vino blanco seco, este risotto es una sinfonía de sabores y texturas. Infundido con ajo, cebolla y perejil fresco, está coronado con vibrantes tomates cherry y un toque de limón con un toque refrescante. La adición de queso Parmesano aporta una cremosidad indulgente, mientras que cada bocado se equilibra con ingredientes mediterráneos nutritivos. Perfecto para una cena acogedora o una reunión refinada, este risotto es fácil de hacer, está listo en solo 40 minutos e ideal para aquellos que buscan una comida satisfactoria y llena de nutrientes. Palabras clave: risotto de la Dieta Mediterránea, risotto italiano clásico, receta de risotto saludable, risotto de arroz Arborio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Arroz Arborio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla pequeña
- 2 whole Dientes de ajo
- 125 milliliters Vino blanco seco
- 1 liter Caldo de verduras
- 100 grams Queso Parmesano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 200 grams Tomates cherry
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Comienza picando finamente la cebolla pequeña y los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el arroz Arborio a la sartén, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté bien cubierto de aceite y ligeramente tostado, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el vino blanco seco y cocine, revolviendo constantemente hasta que el vino haya sido absorbido por el arroz.
Agrega gradualmente el caldo de verduras, un cucharón a la vez, revolviendo frecuentemente. Espera hasta que el líquido esté casi absorbido antes de añadir el siguiente cucharón de caldo.
Continúe este proceso durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido a una textura tierna pero al dente. Debería estar cremoso y ligeramente firme al morderlo.
Una vez que el arroz esté cocido, añade el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Corta los tomates cherry por la mitad e incorpóralos en el risotto, permitiendo que se calienten durante aproximadamente 2 minutos.
Retire del fuego y agregue el perejil fresco y la ralladura de limón para dar un toque refrescante.
Sirve caliente con un poco más de queso parmesano recién rallado y un toque de perejil si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 5397 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 170.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1140 mg | 88% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2656 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
