Risoles vegetarianos
Disfruta de la irresistible crocancia de los Risoles Vegetarianos, una encantadora variación del clásico bocadillo frito perfecto para aperitivos o un indulgente momento a media tarde. Elaborados con delicadas crepas enrolladas alrededor de un relleno vegetal sabroso de zanahorias, arvejas verdes, repollo y un toque de ajo, cada bocado estalla con un sabor saludable y una textura satisfactoria. El empanizado, mezclado con un toque de cacao en polvo procesado holandés, añade una dulzura sutil y un acabado dorado después de freír. Esta receta es una celebración de la cocina vegetariana creativa, combinando ingredientes simples con una única capa de texturas y sabores. Servidos calientes, dorados y crujientes, los Risoles Vegetarianos sin duda impresionarán en tu próxima reunión o enriquecerán tu repertorio de snacks. ¡Ya sea que busques bocadillos vegetarianos o platos fritos innovadores, esta receta los ofrece en abundancia!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de trigo todo uso
- 300 milliliters leche
- 1 huevo grande
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, cortada en cubitos pequeños
- 100 grams guisante verde
- 100 grams repollo rallado finamente
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon Cacao en polvo procesado holandés
- 100 grams migas de pan
- 500 milliliters
Instructions
En un tazón, batir juntos la harina, la leche, el huevo y una pizca de sal hasta que quede suave para crear la masa. Dejar reposar durante 15 minutos.
En una sartén grande, calienta la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y sofríe hasta que estén transparentes.
Incorpora el ajo, las zanahorias, los guisantes y el repollo. Cocina hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta. Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con un poco de mantequilla, luego vierte un cucharón de masa en la sartén, inclinándola para distribuir la masa de manera uniforme.
Cocine la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente crujientes. No la voltee. Retire y reserve. Repita con la masa restante.
Coloca 2 cucharadas del relleno de verduras en un lado de un crepé. Dobla los lados sobre el relleno, luego enrolla el crepé apretadamente empezando desde el lado con relleno para formar un cilindro.
En un plato hondo, agregar juntos el pan rallado y el cacao en polvo para dar color y un ligero dulzor. Mezclar bien.
Sumerge cada risole en la leche reservada para humedecerlo, luego rebózalo uniformemente con la mezcla de cacao y pan rallado.
En una sartén honda, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe los risoles en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Saca los risoles con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel. Sirve caliente como un delicioso bocadillo o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
5480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 498.2 g | 639% | |
| Saturated Fat | 85.1 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 286.5 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 4372 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 247.9 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1551 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
