Risoles sin lácteos
Los Risoles sin lácteos son una deliciosa variante del tradicional aperitivo indonesio, ideal para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar sabor. Estos rollos dorados y crujientes incluyen finas crepas caseras que envuelven un relleno sabroso de pollo tierno, zanahorias vibrantes y guisantes dulces, sazonados con nuez moscada para un toque aromático. La masa reemplaza la leche por leche de almendra sin endulzar, mientras que las migajas de pan proporcionan una satisfactoria textura crujiente después de freír. Ideales como aperitivos, guarniciones o bocadillos para fiestas, estos risoles son un verdadero ganador entre la multitud con una corteza escamosa y un núcleo sabroso. Rápidos de preparar en menos de una hora, combinan maravillosamente con salsas para mojar o una ensalada fresca para una comida completa. ¡Prepárate para disfrutar de la comida reconfortante sin lácteos en su máxima expresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada, en cubos
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 100 grams Guisantes congelados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada en polvo
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 250 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 2 large Huevos
- 150 grams Pan rallado
- 500 milliliters
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
Agrega el pollo en cubitos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Agrega la zanahoria en cubitos y las arvejas congeladas, cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y nuez moscada. Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe un poco.
Para los crepes, mezcla la harina, la leche de almendra y los huevos en un bol hasta obtener una mezcla suave.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una pequeña cantidad de la masa de crepes en la sartén, inclinándola para cubrir la superficie con una capa delgada.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Repita hasta que toda la masa se haya utilizado. Aprox. 6-8 crepas.
Coloca una porción del relleno en cada crepa, dobla los lados y enróllalos firmemente para encerrar el relleno.
Sumerge cada risole enrollado en un poco de leche de almendra, luego cúbrelo uniformemente con pan rallado.
Calienta aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande. Fríe los risoles por lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Escurra los risoles fritos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente como un aperitivo o plato de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
6590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 575.2 g | 737% | |
| Saturated Fat | 85.0 g | 425% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 627 mg | 209% | |
| Sodium | 5337 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 228.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 146.5 g | 293% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 707 mg | 54% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 1709 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
