Risoles sin gluten
Deléitate con estos irresistiblemente crujientes Risoles sin Gluten, una deliciosa versión del clásico bocadillo indonesio que ahora es completamente libre de gluten. Estos bocados dorados comienzan con delicadas crepas hechas de harina sin gluten y maicena, que luego se envuelven alrededor de un relleno sabroso de pollo desmenuzado, zanahoria rallada, cebolla, ajo y guisantes, todo sazonado a la perfección. Recubiertos con crujientes migas de pan sin gluten y fritos hasta la perfección dorada, cada risole ofrece un satisfactorio contraste de texturas. Perfectos como aperitivo, tentempié o plato para fiestas, estos Risoles sin Gluten se sirven mejor calientes con tu salsa para mojar favorita. Listos en poco más de una hora, esta receta fácil es imprescindible para aquellos que buscan un capricho sin gluten que no escatime en sabor o textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 125 grams harina sin gluten multiusos
- 25 grams maicena
- 500 ml leche
- 2 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 200 grams Pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 medium zanahoria rallada finamente
- 1 small cebolla, picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 50 grams guisantes congelados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon mantequilla
- 100 grams pan rallado sin gluten
- 500 ml aceite, para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz y una pizca de sal. Agrega gradualmente la leche y el aceite de oliva, batiendo constantemente para evitar grumos. Añade los huevos y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade el ajo picado, la zanahoria rallada y el pollo desmenuzado. Revuelve y cocina por otros 3 minutos.
Agrega los guisantes congelados a la sartén. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Revuelve bien y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Unta ligeramente con un poco de aceite de oliva. Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 60ml) en la sartén, inclínala para cubrir el fondo en una capa delgada. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que los bordes se levanten fácilmente. Voltea y cocina por otros 30 segundos. Repite con el resto de la masa.
Para armar los risoles, coloca 1 a 2 cucharadas de la mezcla de relleno en un lado de la crepa. Enróllala suavemente, doblando los lados para cerrar el relleno, formando un paquete ordenado.
Esparce las migas de pan sin gluten en un plato hondo. Enrolla cuidadosamente cada risole en las migas de pan para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite para freír en una sartén profunda a 180°C (356°F). Fríe los risoles en lotes durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve los risoles sin gluten calientes, acompañados de tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
6591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 580.2 g | 744% | |
| Saturated Fat | 93.6 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 3780 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 253.4 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 106.7 g | 213% | |
| Vitamin D | 8.7 mcg | 43% | |
| Calcium | 862 mg | 66% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1951 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
