Risoles de Alto Contenido de Proteína
Eleve su juego de aperitivos con estos deliciosos Risoles Altos en Proteínas, ¡crujientes por fuera y deliciosamente cremosos por dentro! Rellenos con tierna pechuga de pollo desmenuzada, queso cottage bajo en grasa y verduras frescas como zanahoria, cebolla y ajo, esta receta es una combinación perfecta de proteínas e ingredientes saludables. Los crepes, hechos con una simple masa de harina de trigo integral y leche descremada, envuelven el relleno salado antes de ser empanizados y dorados en la sartén. Listos en poco más de una hora, estos risoles ricos en proteínas se convierten en un aperitivo, merienda o incluso una comida ligera satisfactoria. Decorados con perejil fresco, son un tentempié rico en nutrientes que es tan sabroso como nutritivo. Perfectos para preparar con antelación o compartir con amigos y familiares, ¡esta receta alta en proteínas seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 200 grams Requesón bajo en grasa
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams
- 250 ml Leche desnatada
- 2 Huevo
- 150 grams
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil
- 125 ml
Instructions
En una olla grande, llevar el agua a ebullición, añadir el pechuga de pollo y cocinar hasta que esté lista, aproximadamente 12-15 minutos.
Una vez cocido, retire el pollo y desmenúcelo finamente utilizando dos tenedores. Deje a un lado.
Pica finamente la cebolla y el ajo. Ralla la zanahoria usando un rallador de caja.
Agrega la zanahoria rallada y cocina por otros 3 minutos. Añade el pollo desmenuzado, el queso cottage, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté combinado. Cocina por otros 3-4 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar.
Para preparar la masa, batir juntos la harina de trigo integral, la leche descremada, los huevos y una pizca de sal en un tazón para mezclar hasta que quede suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cepíllala ligeramente con aceite de oliva. Vierte un cucharón pequeño de la masa y mueve la sartén para formar un crepe fino. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado. Repite con el resto de la masa. Deberías obtener aproximadamente 10 crepes.
Coloque una cucharada de la mezcla de pollo en cada crepa. Doble los lados sobre el relleno y luego enrolle la crepa para sellar por completo.
Prepara una estación de empanizado: un plato con harina de trigo integral, un tazón con huevos batidos y agua, y un plato con pan rallado.
Pase cada crepé enrollado primero por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente cúbralo con pan rallado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Fríe los risoles hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Transfiere los risoles fritos a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado para darle un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2559 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 285% | |
| Sodium | 9769 mg | 425% | |
| Total Carbohydrate | 236.8 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 220.8 g | 442% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 856 mg | 66% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3109 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
