Risoles Clásicos Veganos de Carne
Eleva tu cocina a base de plantas con estos Vegan Classic Beef Rissoles, una deliciosa versión libre de carne de las clásicas hamburguesas de carne. Repletos de proteína vegetal texturizada (TVP), estos rissoles presumen de un perfil de sabor abundante realzado con salsa de soja, pimentón ahumado, tomillo y comino para un toque sabroso. Un "huevo" de linaza une los ingredientes de manera impecable mientras que migas de pan y levadura nutricional añaden una textura y profundidad irresistibles. Rápidos de preparar y dorados y crujientes tras una ligera fritura en aceite de oliva, estos tiernos pastelitos son perfectos para servir con puré de papas, verduras al vapor o una ensalada vibrante. Ideal para veganos y amantes de la buena comida por igual, esta receta demuestra que la comida reconfortante puede ser a base de plantas y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup gránulos de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1.25 cups agua hirviendo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon harina de linaza
- 3 tablespoons agua
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 0.75 cup "Migas de pan"
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón, rehidrata la proteína vegetal texturizada (TVP) combinándola con agua hirviendo y salsa de soja. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos o hasta que el líquido se absorba.
Mientras tanto, prepara un 'huevo' de linaza mezclando harina de linaza con 3 cucharadas de agua en un bol pequeño. Permite que espese durante unos 5 minutos.
En un tazón grande, combina la TVP rehidratada, la mezcla espesada de linaza, cebolla picada, ajo picado, migas de pan, levadura nutricional, tomillo, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta negra. Mezcla todo cuidadosamente usando una cuchara o tus manos hasta que esté bien combinado.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa aplanada, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade con cuidado las albóndigas al sartén sin amontonar. Es posible que tengas que cocinarlas en lotes.
Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Retira los rissoles cocidos de la sartén y escúrrelos en toallas de papel si es necesario.
Sirve los risoles de carne veganos calientes, junto con tus acompañamientos favoritos como puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3641 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 132.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 110.2 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 3619 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
