Risol Sin Gluten
Disfruta de la perfecta perfección crujiente y dorada de Gluten-Free Risol, un popular aperitivo indonesio reinventado para dietas libres de gluten. Con una delicada crepa a base de harina de arroz enrollada alrededor de un relleno salado de zanahorias, ejotes, papas y un toque de ajo, estos deliciosos bocados están recubiertos de crujientes migas de pan sin gluten antes de ser freídos ligeramente para lograr una crujiente irresistible. La base cremosa de leche de coco en la masa añade una riqueza sutil, mientras que la salsa de soja sin gluten infunde al relleno con un auténtico sabor umami. Perfectos como aperitivo o tentempié satisfactorio, estos Gluten-Free Risol se sirven mejor calientes con tu salsa para mojar favorita. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de una acogedora comida familiar, esta receta fácil de seguir promete impresionar con su textura, sabor e ingredientes aptos para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de arroz blanco
- 30 grams Almidón de tapioca
- 2 large Huevos
- 250 milliliters
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 small, finely diced Cebolla
- 1 medium, finely diced Zanahoria
- 50 grams, finely chopped
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 small, finely diced
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
- 50 milliliters
- 150 grams Pan rallado sin gluten
- as needed
Instructions
En un tazón, combina la harina de arroz, almidón de tapioca y sal. Agrega los huevos y la leche de coco, revolviendo hasta que quede suave. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite vegetal.
Vierte un cucharón pequeño de la mezcla en la sartén, girándola para cubrir uniformemente el fondo. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse. Voltea y cocina por otros 30 segundos. Repite con la mezcla restante para hacer panqueques delgados. Ponlos a un lado.
En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos.
Añade la zanahoria, judías verdes, patata cortada en cubitos y pimienta negra a la sartén. Mezcla bien.
Agrega la salsa de soja sin gluten y el caldo de pollo, luego cocina durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Coloca una cucharada del relleno en cada crepa y dobla los bordes, enrollándola firmemente para encerrar el relleno.
Sumerge cada risol en un poco de agua o mezcla de huevo, luego pásalo por las migas de pan sin gluten para cubrir de manera uniforme.
Calienta suficiente aceite en una sartén para freír a poca profundidad. Fríe los risoles por tandas, dándoles la vuelta hasta que estén dorados y crujientes.
Retira el risol sobre un plato cubierto con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con la salsa de su elección, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 377 mg | 126% | |
| Sodium | 4716 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 279.8 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1507 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
