Risol Sin Azúcar
Disfruta de la bondad saludable de Risol sin azúcar, una versión más saludable de una clásica delicia salada. Elaborado con nutritiva harina de trigo integral y relleno de una sabrosa mezcla de pollo desmenuzado, zanahorias y especias aromáticas, esta receta prescinde del azúcar añadido sin sacrificar el sabor. Los crepes forman una concha dorada y crujiente perfecta, mientras que el relleno se enriquece con leche baja en grasa y se sazona con nuez moscada y perejil fresco para un giro reconfortante. Ideal para el almuerzo, la cena o como un aperitivo indulgente, estos pequeños y crujientes paquetitos están ligeramente empanizados y fritos a la perfección. Disfruta del equilibrio de sabores intensos y textura crujiente en esta alternativa libre de culpa a los risoles tradicionales, perfecta para los aficionados a la comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 g Harina de trigo integral
- 250 ml Agua
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 medium, diced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 medium, finely diced Zanahoria
- 200 g, cooked and shredded Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 100 ml Leche desnatada
- 1 tablespoon, chopped Perejil
- 100 g Pan rallado
- 500 ml, for frying Aceite vegetal
Instructions
Para preparar las crepas, combina la harina integral, agua, huevo y aceite de oliva en un tazón. Bate hasta que quede suave, asegurándote de que no queden grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una capa delgada de masa en la sartén, girándola para cubrir completamente el fondo. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse, luego voltea y cocina por otros 30 segundos. Repite con la masa restante y aparta los crepes.
Para el relleno, derrita la mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla cortada en cubos y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Añada el ajo picado y la zanahoria cortada en cubos, cocinando por otros 2 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén, sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada. Revuelve bien para combinar.
Vierte la leche desnatada, revuelve y deja hervir a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega perejil picado.
Para armar los risoles, coloca una cucharada colmada de relleno en cada crepa. Dobla los lados hacia adentro, luego enróllalos para cerrar completamente el relleno.
Enharinar cada risol enrollado en pan rallado.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda para freír. Una vez que esté caliente (alrededor de 180 °C o 350 °F), agrega con cuidado los risoles en tandas, friendo hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Retira los risoles y déjalos escurrir en papel absorbente. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.1 g | 186% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 64.3 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 144% | |
| Sodium | 3972 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 209.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 102.5 g | 205% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1904 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
