Rigatoni Whole30 con salsa de carne
Transforma tu rutina de cena con este Rigatoni con Salsa de Carne Whole30, un plato sabroso y contundente que es saludable y satisfactorio. Carne de res sazonada a la perfección se cocina a fuego lento en una rica salsa a base de tomate, con ajo, cebolla y una mezcla de verduras como zanahorias y apio para darle profundidad y textura. Esta receta sustituye la pasta tradicional por vibrantes fideos de calabacín o batata, creando una alternativa libre de gluten y granos que cumple totalmente con las normas de Whole30. Con ingredientes simples, sabores audaces y una preparación fácil de seguir, este plato está listo en menos de una hora y es perfecto para una comida saludable que a toda la familia le encantará. Sírvelo bien caliente con un toque de albahaca fresca para un final aromático y disfruta de un giro libre de culpa en un clásico alimento reconfortante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium
- 1 Apio en rama, finamente picado
- 1 pound
- 28 ounces Tomates triturados (compatibles con Whole30)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 cups Fideos de calabacín o de boniato
- optional Hojas frescas de albahaca, para decorar
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla picada, zanahoria y apio a la sartén. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Desmenuza la carne con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén, si es necesario.
Reduce el fuego a medio y agrega los tomates triturados, el tomate concentrado y el vinagre balsámico.
Agrega la albahaca seca, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes completamente.
Cocine la salsa sin tapar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se desarrollen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara tus fideos de calabacín o batata utilizando un espiralizador o pelador juliana si es necesario.
En una sartén aparte, saltea rápidamente la pasta en fuego medio durante 2-3 minutos, solo hasta que se ablande.
Sirva la salsa de carne sobre los fideos preparados. Adorne con hojas de albahaca fresca si lo desea.
Disfruta tu Rigatoni con Salsa de Carne Whole30 caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 37.9 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 2969 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 106.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 63.6 g | ||
| Protein | 102.3 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 6576 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
