Rigatoni vegano de carne
Disfruta del manjar reconfortante perfecto con este sabroso Rigatoni Vegano con Carne, una vuelta vegetal a la clásica favorita italiana. Presentando tierna pasta rigatoni (con opciones sin gluten disponibles), una salsa rica a base de tomate impregnada de hierbas aromáticas como orégano, albahaca y tomillo, y un satisfactorio sustituto vegano de carne molida, esta receta aporta sabores audaces e ingredientes saludables a tu mesa. Un toque de hojuelas de pimiento rojo proporciona calor opcional, mientras que el perejil fresco añade un toque vibrante al plato. Listo en menos de 45 minutos, este platillo libre de lácteos y carne es fácil de preparar, rebosante de proteínas, y es ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o para compartir en familia. ¡Sirve esta receta de pasta vegana bien caliente para disfrutar de una comida irresistiblemente acogedora y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de rigatoni (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, en cubitos
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 14 ounces sustituto de carne de res molida vegano
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar una pizca de sal y la pasta de rigatoni. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos, o hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Añade el sustituto de carne molida vegana a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, desmenuzándolo en trozos más pequeños con una espátula, hasta que esté dorado.
Agregar los tomates triturados, pasta de tomate, caldo de verduras, orégano, albahaca, tomillo y copos de pimienta roja, si se van a usar.
Sazonar con sal y pimienta negra. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la rigatoni cocida a la salsa y revuelve suavemente hasta que la pasta esté bien cubierta.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco. ¡Disfrute su Rigatoni vegano de carne!
Nutrition Facts
Calories |
2029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5262 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 223.7 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 4970 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
