Rigatoni vegano con salsa de carne
Descubre la máxima comida reconfortante con esta receta de Rigatoni Vegano con Salsa de Carne; una versión a base de plantas de un clásico plato de pasta que es sustancioso, sabroso y satisfactorio. Los rigatoni perfectamente al dente se mezclan con una salsa de carne rica en tomate hecha con carne molida a base de plantas, aromáticos frescos como ajo, cebolla y apio, y una mezcla de hierbas italianas. La salsa se cocina a fuego lento a la perfección, brindando sabores profundos y sabrosos con cada bocado. Coronado con un parmesano vegano lleno de sabor y perejil fresco, esta receta es ideal para cenas fáciles durante la semana y comidas impresionantes de fin de semana. Lista en solo 45 minutos, es un placer apto para veganos que demuestra que la comida reconfortante y basada en plantas van de la mano. ¡Prueba este platillo saludable y que agrada a todos hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta rigatoni
- 2 tbsp
- 1 medium cebolla amarilla
- 4 dientes de ajo
- 1 medium zanahoria
- 1 tallo de apio
- 12 oz carne vegetal picada
- 2 tbsp puré de tomate
- 28 oz tomates triturados
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 cup queso parmesano vegano
- 2 tbsp perejil fresco picado
Instructions
Cocine la pasta rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Mientras la pasta se esté cocinando, pica finamente la cebolla, tritura el ajo, y corta en dados la zanahoria y el apio.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, y cocina hasta que las verduras estén suaves, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 30 segundos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega la carne vegana molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante otro minuto para intensificar los sabores.
Añade los tomates triturados, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar y lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el rigatoni cocido a la sartén y mezcla con la salsa vegana de carne hasta que la pasta esté bien cubierta.
Sirve la pasta caliente, adornada con queso parmesano vegano y perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.8 g | 137% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 204.0 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 94.8 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 3797 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
