Rigatoni de Ternera Saludable para el Corazón
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de *Rigatoni de Ternera Saludable para el Corazón*, una versión saludable de un clásico favorito de la pasta. Esta receta nutritiva presenta tiernos rigatoni integrales acompañados de carne magra de res, asegurando un impulso proteico satisfactorio pero bajo en grasas. Una mezcla de vibrantes verduras—pimiento rojo dulce, zanahorias terrosas y espinacas ricas en nutrientes—agrega capas de sabor y color mientras aporta vitaminas esenciales. La sabrosa salsa, elaborada con tomates en cubitos sin sal añadida y aromática mezcla de especias italianas, se prepara en cuestión de minutos y está ligeramente sazonada con copos de pimiento rojo opcional para un toque sutil de picante. Cubierto con parmesano recién rallado y una pizca de albahaca picada, este plato es una deliciosa opción saludable para el corazón en noches ocupadas o cenas familiares. ¡Listo en menos de 45 minutos y repleto de ingredientes saludables para el corazón, es una manera deliciosa de nutrir tu cuerpo sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Rigatoni integral
- 1 pound Carne de res molida magra (93% de magro o más)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada.
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 2 cups Hojas de espinaca bebé
- 1 can (14.5 ounces) Tomates cortados sin sal añadida
- 1 cup Salsa de tomate
- 1 teaspoon Condimento italiano seco
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano, finamente rallado
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas (para decorar)
Instructions
1. Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los rigatoni integrales y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la carne molida magra, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocine hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra cualquier exceso de grasa.
3. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo cortado en cubitos y la zanahoria picada a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega las espinacas bebé y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
5. Agrega los tomates cortados sin sal añadida, la salsa de tomate, la mezcla de hierbas italianas secas, hojuelas de pimiento rojo (si las estás usando), sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
6. Llevar la salsa a hervor. Reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente.
7. Añade los rigatoni cocidos a la sartén y mézclalos con la salsa hasta que estén bien combinados y calientes.
8. Sirve el rigatoni caliente, decorado con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
¡Disfruta de tu rigatoni de ternera saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 90 mg | 30% | |
| Sodium | 825 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 80.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 47.6 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1214 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
