Rigatoni de Ternera Paleo
Disfruta de este contundente y saludable Rigatoni de Ternera Paleo, una deliciosa versión de un clásico plato reconfortante, reinventado para una alimentación limpia. Elaborado con rigatoni de harina de almendra sin granos, esta receta está repleta de sabores intensos de ternera magra alimentada con pasto, ajo aromático y una salsa a base de tomate infundida con orégano, albahaca y un toque de copos de pimienta roja para el nivel justo de picante. Rápido de preparar en menos de 45 minutos, este platillo es perfecto para las noches de semana ocupadas, siendo a la vez apto para la dieta paleo y libre de gluten. Coronado con perejil fresco, cada bocado es una mezcla satisfactoria de sabores rústicos italianos e ingredientes nutritivos. Ya sea que estés en un viaje paleo o simplemente buscando una alternativa más saludable para el rigatoni de ternera, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito de la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Rigatoni de harina de almendra
- 1 lb Carne de res molida (de pastoreo)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 14 oz Tomate triturado
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimienta roja
- 2 tbsp, chopped Perejil fresco
- 1 cup Agua
Instructions
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición y cocinar los rigatoni de harina de almendra según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa y retira la carne de la sartén. Reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y el ajo sea fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, agua, orégano seco, albahaca seca, sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar la carne de res cocida en la sartén y combine con la salsa de tomate. Permita que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente.
Agrega el rigatoni cocido a la sartén y mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme con la mezcla de carne y salsa.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado. ¡Disfruta de tu rigatoni de carne paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.6 g | 203% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 2763 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 166.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 134.8 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 3544 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
