Rigatoni de Ternera Keto
Disfruta del máximo confort bajo en carbohidratos con nuestro Rigatoni de Carne Keto, un delicioso giro de un clásico favorito italiano. En lugar de la pasta tradicional, tiernas cintas de calabacín se transforman en una base sedosa y baja en carbohidratos para absorber la salsa de carne rica y abundante. Este plato combina carne de res perfectamente sazonada con ajo aromático, cebolla, tomates triturados y hierbas secas como albahaca y orégano para una experiencia llena de sabor. Un generoso toque de queso parmesano rallado añade una pizca de cremosidad, mientras que las hojas frescas de albahaca ofrecen una explosión de frescura vibrante. Rápido de preparar y apto para la dieta keto, esta receta es ideal para cualquiera que busque una comida saludable pero indulgente sin sacrificar el sabor. Perfecto para cenas de entre semana ocupadas o una elegante reunión familiar, ¡el Rigatoni de Carne Keto seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Calabacín (grande)
- 1 lb Carne molida
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 Cebolla (mediana, finamente picada)
- 3 Dientes de ajo (picados)
- 1 can (14 oz) Tomates triturados
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 tsp Albahaca seca
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Escamas de pimiento rojo
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Hojas frescas de albahaca (para decorar)
Instructions
Recorta los extremos de los calabacines y córtalos longitudinalmente en finas tiras, similares a la pasta, utilizando un mandolina o un pelador de verduras. Reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega cebolla finamente picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega ajo picado y continúa sofriendo por otros 1-2 minutos hasta que esté aromático.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, deshaciéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 7-8 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Incorpora tomates triturados, pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, sal, pimienta negra y copos de chile.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se espesen ligeramente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, lleva a ebullición una olla de agua. Escalda brevemente las cintas de calabacín durante aproximadamente 1 minuto para ablandar ligeramente, luego escurre y reserva.
Una vez que la salsa se haya espesado, añade las cintas de calabacín a la sartén, revolviéndolas suavemente con la salsa de carne para asegurar que se impregnen bien.
Espolvoree queso parmesano encima y revuelva para combinar, dejando que se derrita ligeramente.
Sirva inmediatamente, decorado con hojas frescas de albahaca para agregar sabor y presentación.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 341 mg | 114% | |
| Sodium | 3532 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 116.9 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 883 mg | 68% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 4660 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
