Rigatoni de res bajo en sodio
Déjate llevar por el reconfortante sabor de Rigatoni de Carne Baja en Sodio: un plato de pasta cargado de sabor que es tanto saludable para el corazón como satisfactorio. El rigatoni a punto perfecto se baña en una sabrosa salsa de tomate casera que presenta carne molida magra, tomates triturados sin sal agregada y una fragante mezcla de orégano, albahaca y ajo. Con solo una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque sutil, esta receta equilibra de manera experta sabores intensos sin depender mucho de la sal. El perejil fresco agrega un toque brillante y herbáceo al final, mientras que una pizca opcional de parmesano realza cada bocado. Listo en menos de una hora y sirviendo hasta seis porciones, este saludable y bajo en sodio plato de pasta es la elección perfecta para una acogedora cena familiar. Palabras clave: pasta baja en sodio, receta de carne baja en sodio, receta saludable de rigatoni, cena casera fácil entre semana, salsa de tomate casera.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta rigatoni
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida (90% magra)
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 28 oz tomates triturados enlatados sin sal añadida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 3 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso parmesano, recién rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los rigatoni y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 6-7 minutos.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Baje el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario. Recuerda, es baja en sodio, así que ten cuidado al añadir sal extra.
Agrega el rigatoni cocido a la salsa y mezcla bien para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa de carne y tomate.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente con queso parmesano rallado opcional en la parte superior si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.5 g | 138% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 175.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 42.2 g | ||
| Protein | 167.9 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 997 mg | 77% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 4282 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
