Rigatoni de la Dieta Mediterránea con Salsa de Carne
Eleva tus cenas entre semana con Rigatoni con Salsa de Carne al Estilo de la Dieta Mediterránea, una deliciosa y saludable versión de un favorito clásico. Este reconfortante plato combina tierno rigatoni de grano entero con una salsa de carne casera, rebosante de vibrantes sabores mediterráneos. La carne molida magra de res o pavo se complementa perfectamente con una mezcla de verduras frescas, como calabacín y pimiento rojo, mientras que el ajo, el orégano y el tomillo aportan profundidad a la salsa que hierve a fuego lento. Tomates triturados y pasta de tomate proporcionan una textura deliciosa, mientras que la albahaca fresca y el queso parmesano añaden el toque final perfecto. Ideal para aquellos que siguen los principios dietéticos del Mediterráneo, esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Lista en poco más de una hora, esta satisfactoria pasta sirve a seis personas y es perfecta para cenas familiares o entretenimiento informal. ¡Decora con albahaca y parmesano para una presentación digna de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz rigatoni de grano entero
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 lb carne magra molida de res (o pavo molida)
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced
- 1 medium, diced calabacín
- 28 oz tomates triturados enlatados
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 tsp
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 0.25 cup, chopped hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar el rigatoni y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, saltea durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Añade la carne molida (de res o pavo) a la sartén, deshaciéndola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade el pimiento rojo y el calabacín en cubos a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, orégano seco, tomillo seco, hoja de laurel, sal y pimienta negra molida.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 30-40 minutos para que se desarrollen los sabores, revolviendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel de la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Incorpore suavemente el rigatoni cocido en la salsa de carne, revolviendo para cubrir de manera uniforme.
Sirva caliente, adornado con hojas de albahaca fresca y queso Parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
3177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.0 g | 168% | |
| Saturated Fat | 47.1 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 5926 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 331.0 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 66.4 g | ||
| Protein | 195.2 g | 390% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 928 mg | 71% | |
| Iron | 34.1 mg | 189% | |
| Potassium | 6222 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
