Rigatoni con salsa de carne baja en sodio.
Disfruta de un reconfortante plato de Rigatoni con Salsa de Carne Baja en Sodio, ideal para aquellos que buscan un plato de pasta sabroso pero saludable para el corazón. Esta receta combina tiernos rigatoni con una robusta y sabrosa salsa de carne hecha con carne molida magra, ajo, cebolla y hierbas aromáticas como albahaca y orégano secos. El secreto radica en el uso de tomates cortados sin sal añadida y en la cantidad justa de pimienta negra y copos de pimiento rojo para un perfil de sabor perfectamente equilibrado. Cocinada a la perfección, la salsa cubre cada bocado de la pasta al dente, y un toque de perejil fresco y queso parmesano eleva el plato a un deleite digno de restaurante. Listo en menos de una hora y fácil de preparar, esta saludable receta es ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo una alternativa baja en sodio que no escatima en sabor audaz.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta rigatoni
- 1 pound carne de res molida magra (90% magra)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 28 ounces tomates cortados sin sal añadida, sin escurrir
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los rigatoni de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los tomates cortados en cubitos y su jugo, junto con el concentrado de tomate. Mezcla bien hasta que el concentrado de tomate esté completamente incorporado.
Añade el orégano, albahaca, pimienta negra y copos de pimienta roja a la mezcla. Revuelve para combinar y lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega el rigatoni cocido a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir la pasta con la salsa de manera uniforme.
Continuar cocinando por otros 5 minutos hasta que la pasta esté calentada completamente.
Retirar del fuego y agregar perejil fresco. Probar y ajustar la sazón, si es necesario.
Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado encima para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 1133 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 159.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 136.8 g | 274% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 772 mg | 59% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3335 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
