Rigatoni Boloñesa Bajo en Sodio
¡Eleve su noche de pasta con esta sabrosa y reconfortante Rigatoni Boloñesa Baja en Sodio! Esta receta es una deliciosa variante del clásico favorito italiano, elaborada con carne magra de res y cerdo, vegetales aromáticos como zanahoria, apio y cebolla, y una salsa de tomate sin sal añadida rica y cocida a fuego lento con vino tinto y hierbas. Diseñada para aquellos que buscan reducir la ingesta de sodio sin sacrificar el sabor, esta receta casera de boloñesa garantiza una comida contundente y satisfactoria. Sirva el rigatoni al dente mezclado con la deliciosa salsa y termine con albahaca fresca y, opcionalmente, parmesano para un plato que se siente indulgente pero consciente. Perfecta para cenas familiares o eventos, ¡esta receta de pasta baja en sodio demuestra que comer de manera saludable puede ser reconfortantemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta rigatoni
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 1 Apio, finamente cortado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 12 ounces Carne de res molida magra
- 6 ounces
- 2 tablespoons Puré de tomate sin sal
- 28 ounces Tomates triturados, sin sal agregada
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- Pimienta negra, al gusto
- 0.25 cup
- 0.25 cup
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Cocinar la rigatoni según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar, guardando un poco de agua de la pasta.
En una olla grande y pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la zanahoria, el apio y la cebolla. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega ajo picado a la sartén, sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega la carne de res y cerdo, cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, asegurándote de que se integre bien con la carne.
Agregue los tomates triturados, el caldo de res y el vino tinto. Revuelva bien.
Añade la hoja de laurel, el orégano y la pimienta negra. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel de la salsa y ajusta la sazón con pimienta negra si es necesario.
Agrega las hojas de albahaca picadas justo antes de servir.
Mezcla el rigatoni con la salsa y un chorrito de agua reservada de la pasta si es necesario para que la salsa se adhiera a la pasta.
Sirva caliente en cuencos, opcionalmente adornado con queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.9 g | 184% | |
| Saturated Fat | 52.4 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 1627 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 187.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 46.6 g | ||
| Protein | 192.8 g | 386% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1170 mg | 90% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 4733 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
