Rigatoni bajo en carbohidratos con salsa de carne
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con este Rigatoni con Salsa de Carne baja en carbohidratos, una comida perfectamente equilibrada que es abundante y libre de culpa. Esta receta reemplaza la pasta tradicional por alternativas bajas en carbohidratos como rigatoni a base de konjac o fideos de calabacín, creando un giro saludable a un favorito clásico. La salsa de carne rica, elaborada con carne magra de res, tomates triturados y aromáticas hierbas italianas, se cocina a la perfección y se termina con albahaca fresca para un impulso vibrante de sabor. Ideal para las noches ocupadas de la semana, este plato se prepara en solo 45 minutos y se puede adornar con queso parmesano rallado para un toque extra de indulgencia. ¡Satisface tus antojos de pasta sin sobrecargar en carbohidratos con cada bocado delicioso de esta obra maestra baja en carbohidratos y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta de rigatoni baja en carbohidratos (por ejemplo, hecha de konjac o calabacín)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne de res molida (preferiblemente 85% magra)
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 14 ounces Tomates triturados (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 teaspoons condimento italiano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 cup Queso parmesano rallado (opcional para espolvorear)
Instructions
Comience preparando su pasta de rigatoni baja en carbohidratos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si está utilizando una alternativa basada en vegetales como calabacín, espiralice y reserve.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante un minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida a la sartén. Desmígala con una espátula y cocina hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 7-8 minutos.
Escurra la grasa sobrante de la sartén si es necesario, luego agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y opcionalmente copos de pimienta roja.
Baja el fuego a fuego lento y deja que la salsa de carne hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, si estás usando calabacines, saltéalos rápidamente en una sartén aparte durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos. Si estás usando pasta a base de konjac, simplemente escúrrela y enjuágala.
Añade la albahaca fresca a la salsa justo antes de servir para darle un toque de sabor.
Sirve la salsa de carne sobre los rigatoni bajos en carbohidratos preparados. Espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.
¡Disfruta de tu rigatoni bajo en carbohidratos con salsa de carne como una comida sustanciosa y satisfactoria!
Nutrition Facts
Calories |
1977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.3 g | 168% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 4544 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 52.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1611 mg | 124% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
