Rigatoni al horno con bajo contenido de sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de Rigatoni al Horno Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico favorito italiano. Esta receta combina robustos rigatoni de trigo integral con una vibrante mezcla de verduras frescas, incluyendo calabacín y pimiento rojo, bañadas en una rica salsa de tomate infusionada con hierbas hecha con tomates triturados bajos en sodio. Capas de queso mozzarella parcialmente descremado y sabroso queso Parmesano brindan una satisfacción indulgente sin exceso de sal. Perfectamente horneado hasta que esté dorado y burbujeante, esta preparación es una elección nutritiva para las noches ocupadas o reuniones informales. Decorado con perejil fresco para un toque alegre, este horneado de pasta bajo en sodio es una forma de complacer a la multitud con sabores reconfortantes mientras se prioriza la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz rigatoni integral
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, en dados
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín cortado en cubitos
- 28 oz tomates triturados enlatados bajos en sodio
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo
- 1.5 cups Queso mozzarella parcialmente descremado, rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocina los rigatoni integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté traslúcida.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
Añade el pimiento morrón rojo y el calabacín cortados en cubitos a la sartén, y cocina durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpora los tomates triturados enlatados bajos en sodio, orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, reduce el fuego y déjala cocinar por 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un tazón grande, combina los rigatoni cocidos con la salsa de tomate y verduras. Revuelve bien para cubrir uniformemente la pasta.
Coloca la mitad de la mezcla de pasta en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorea la mitad del queso mozzarella por encima.
Agrega la mezcla de pasta restante y espolvorea el queso mozzarella restante y todo el queso parmesano encima.
Cubra el recipiente de hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Adorne con perejil picado fresco antes de servir.
Permita que el plato se enfríe ligeramente antes de servir caliente. ¡Disfrute de su rigatoni al horno bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 130 mg | 43% | |
| Sodium | 1935 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 339.6 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2097 mg | 161% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 4551 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
