Ricotta Vegana Batida
Descubre el mundo cremoso y soñador del Ricotta Batido Vegano, ¡una versión basada en plantas de este clásico tan versátil como delicioso! Hecho con una mezcla exquisita de anacardos remojados, tofu blando, levadura nutricional y un toque de jugo de limón fresco, este sustituto del ricotta logra el equilibrio perfecto entre la riqueza y el toque ácido. Batido hasta la perfección sedosa en solo 10 minutos, esta receta ofrece un sabor intenso sin lácteos, haciéndola ideal tanto para veganos como para amantes del ricotta. Personalízalo con hierbas frescas para una explosión adicional de frescura y úsalo como salsa, untado o cobertura para todo, desde verduras y pan tostado hasta pastas y pizzas. Rápido, cremoso y repleto de ingredientes saludables, este ricotta vegano batido seguramente se convertirá en un básico de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Tofu blando (sedoso o normal)
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar (por ejemplo, leche de almendra u avena)
- 1 tablespoon Hierbas frescas opcionales (por ejemplo, albahaca, tomillo o perejil)
Instructions
Agrega los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Deja que se remojen durante 10 minutos para ablandar, luego escúrrelos y enjuágalos bien.
En una licuadora de alta velocidad o en un procesador de alimentos, agregar los anacardos remojados, el tofu blando, la levadura nutricional, el jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, sal y leche a base de plantas.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Es posible que necesites parar y raspar los lados para asegurarte de que todo esté completamente incorporado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón si se desea más sabor.
Si estás usando hierbas frescas, córtalas finamente y mézclalas en la ricotta batida para darle sabor y textura extra.
Transfiera el ricotta batido vegano a un bol para servir o a un recipiente hermético. Se puede usar inmediatamente o almacenar en el refrigerador por hasta 5 días.
Sirve como dip para verduras, un untable para pan tostado o como cobertura para pasta, pizza o ensaladas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 49.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1292 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
