Ricotta de tofu sin azúcar
Ricotta de Tofu sin Azúcar
Cremosa, versátil y completamente sin azúcar, esta receta de Ricotta de Tofu transforma ingredientes simples a base de plantas en una deliciosa alternativa libre de lácteos al queso ricotta tradicional. Hecha con tofu firme, levadura nutricional para un sabor a queso, un toque de jugo de limón para la acidez y albahaca fresca opcional para un toque herbáceo, esta receta rápida de 10 minutos es perfecta para realzar tus platos favoritos. Ya sea que la estés agregando en capas a las abundantes lasañas veganas, poniéndola en cucharadas sobre pizzas o disfrutándola como un dip, esta ricotta de tofu es tan satisfactoria como saludable. Además, está llena de proteínas, convirtiéndola en una adición nutritiva a tus comidas. ¡Sin necesidad de cocinar, es una solución fácil y amigable con los veganos para todas tus ansias cremosas y saladas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme
- 3 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Ajo en polvo
- 0.75 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Albahaca fresca (opcional, finamente picada)
Instructions
Presiona el tofu durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en un paño limpio de cocina y coloca un objeto pesado encima, como un sartén o una pila de libros.
Una vez escurrido, desmenuza el tofu en un procesador de alimentos o en un tazón si usas un tenedor o un machacador de papas.
Añade la levadura nutricional, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra al tofu.
Tritura la mezcla en el procesador de alimentos hasta que alcance una textura similar al queso ricotta. Si estás usando un bol, machaca la mezcla con un tenedor o un machacador de papas hasta que esté bien combinada y se desmorone pero cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Si lo deseas, incorpora la albahaca fresca finamente picada para un toque extra de sabor.
Transfiere el tofu ricotta a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva como relleno para la lasaña vegana, coloque cucharadas en la pizza, mézclelo en platos de pasta o úselo como dip para galletas y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1858 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 20.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 51.8 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 941 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
