Ricotta Batida Sin Lácteos
Descubre la suavidad aterciopelada de la Ricotta Batida sin lácteos, una alternativa vegetal tan cremosa y deliciosa como la original. Hecha con anacardos crudos y crema de coco sin azúcar, esta receta logra una textura lujosa sin lácteos, perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o en busca de opciones veganas. Iluminada con jugo fresco de limón y un toque de vinagre de sidra de manzana, presume de un sabor picante y quesoso ideal para untar, mojar o servir sobre tus platos favoritos. Con solo 10 minutos de preparación y ingredientes simples y saludables, esta receta fácil es una adición versátil a aperitivos, ensaladas, pasta o bowls de granos. Sírvela de inmediato para obtener un batido suave y esponjoso, o refrigérala para obtener una textura más firme que combina maravillosamente con galletas o verduras asadas. Ya sea que estés recibiendo invitados o disfrutándola como un bocadillo, esta ricotta libre de lácteos seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Crema de coco sin azúcar
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante al menos 2 horas o hasta toda la noche para obtener una consistencia más suave.
Escurra y enjuague completamente los anacardos remojados.
En una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, crema de coco, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, sal y agua.
Mezcla o procesa la mezcla a alta velocidad, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario, hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Esto puede tardar de 3 a 5 minutos dependiendo de tu equipo.
Prueba la ricotta batida y ajusta la sal o la acidez con más jugo de limón si es necesario.
Transfiere la ricotta batida sin lácteos a un tazón para servir o recipiente hermético. Se puede servir de inmediato o refrigerar para obtener una textura más firme.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 44.8 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 47.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1185 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
