Ricotta Batida Baja en Sodio
Suave, aireado y rebosante de sabor fresco, el Ricotta Batido Bajo en Sodio es una versión versátil y saludable de una clásica pasta untable. Esta receta combina ricotta entera sin sal con nata, ralladura y zumo fresco de limón, y un toque de aceite de oliva virgen extra, batido a la perfección para obtener una textura aterciopelada. Con adiciones opcionales como ajo finamente rallado y perejil fresco, logra un delicado equilibrio entre tonos cítricos y un sutil toque salado. Ideal para mojar verduras, untar en pan o acompañar con galletas, esta rápida receta de 10 minutos es perfecta para aquellos que buscan un delicioso aperitivo o tentempié bajo en sodio. ¡Sírvelo fresco o guárdalo en la nevera durante hasta dos días, ideal para preparar comidas con poco esfuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Queso ricotta de leche entera (bajo en sodio, sin sal si está disponible)
- 2 tablespoons Nata para montar
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 clove Ajo (finamente rallado, opcional)
- 1 teaspoon Perejil fresco (finamente picado, opcional)
- 1 pinch Pimienta negra (recién molida)
Instructions
En un recipiente mediano, combina el queso ricotta bajo en sodio y la crema espesa.
Con una batidora de mano o un batidor de varillas, batir la ricotta y la crema juntas durante 2-3 minutos hasta que quede suave, ligero y aireado.
Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla suavemente para combinar.
Si lo deseas, mezcla el ajo rallado finamente (para un sutil sabor a ajo) y perejil fresco picado para agregar sabor y frescura.
Sazona el queso ricotta batido con una pizca de pimienta negra recién molida.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, manteniendo en mente el objetivo de bajo contenido de sodio. Evita agregar sal para que la receta sea amigable con la ingesta de sodio.
Transfiera el requesón batido a un plato para servir. Rocíe con aceite de oliva adicional para la presentación si lo desea.
Sirva inmediatamente con verduras frescas, galletas integrales o como un untable en pan. Alternativamente, cubra y refrigere por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 131 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 10.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 305 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
