Rice with Tomato
Lleva sabores vibrantes a tu mesa con *Arroz de Tomate*, un clásico plato portugués de arroz con tomate que es reconfortante, saludable e irresistiblemente delicioso. Esta receta combina cebollas y ajo salteados con tomates maduros y jugosos y un toque de concentrado de tomate para crear una base rica y aromática que recubre hermosamente el arroz tierno de grano medio. Cocido a fuego lento con una hoja de laurel y sazonado con sal y pimienta, este plato se realza con la opción de perejil fresco para un toque de color y frescura. Perfecto como acompañamiento, combina maravillosamente con carnes a la parrilla o asadas, convirtiéndolo en una adición versátil a cualquier comida. Listo en solo 35 minutos, esta receta simple pero llena de sabor es una forma fácil de llevar sabores auténticos portugueses a tu cocina. Palabras clave: arroz con tomate portugués, arroz de tomate, guarnición, receta fácil para la semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tomates medianos maduros, finamente picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup arroz de grano medio
- 2 cups agua o caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega los tomates picados y la pasta de tomate a la olla. Remueve bien y déjalos cocinar hasta que los tomates comiencen a deshacerse, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el arroz a la mezcla de tomate, asegurándote de que esté completamente cubierto con la salsa.
Agrega el agua o caldo de pollo, y añade la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla con una tapa y dejarla cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Retire del fuego y deje reposar el arroz de tomate tapado durante 5 minutos adicionales.
Retire la hoja de laurel, afofe el arroz con un tenedor y espolvoree con perejil fresco en caso de utilizarlo.
Sirva caliente como acompañamiento, idealmente acompañado con carnes asadas o a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2409 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1595 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
