Rica salsa de cerdo.
Disfrute de una experiencia culinaria excepcional con esta rica y aterciopelada Salsa de Cerdo, un delicioso aderezo elaborado con sabrosos goteos de cerdo, roux casero y sazonadores aromáticos como tomillo, ajo en polvo y cebolla en polvo. Perfectamente equilibrada en sabor, esta salsa utiliza caldo de pollo o de cerdo para añadir profundidad, cocinando a una consistencia suave en tan solo 20 minutos. Ya sea vertida sobre abundantes puré de papas, carnes asadas tiernas o relleno, esta salsa casera de cerdo es la adición definitiva para la comida reconfortante. Rápida y fácil de preparar, es una forma irresistible de llevar un sabor intenso y una textura sedosa a cualquier mesa de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Jugos de cerdo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo o cerdo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de cebolla
Instructions
Recoge los jugos de cerdo retirándolos de la fuente de asado, cuelándolos para quitar los trozos grandes y déjalos reposar para separar la grasa de los jugos.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
Agrega la harina a la cacerola, batiendo continuamente. Cocina por unos 2 a 3 minutos hasta que la mezcla adquiera un color marrón claro. Este es tu roux, que espesará la salsa.
Agrega gradualmente los jugos del cerdo y el caldo de pollo o cerdo a la cacerola, mientras sigues batiendo. Asegúrate de añadir el líquido lentamente para evitar grumos.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir suavemente. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos, batiendo ocasionalmente. La salsa debería espesarse mientras cocina a fuego lento.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra, tomillo, ajo en polvo y cebolla en polvo, ajustando al gusto.
Si la salsa está demasiado espesa, añade más caldo poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Cuela la salsa usando un colador de malla fina en un recipiente limpio para asegurar una textura suave.
Sirva la salsa de cerdo caliente, agregándola sobre sus platos favoritos como puré de papas o carnes asadas.
Nutrition Facts
Calories |
2414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.9 g | 333% | |
| Saturated Fat | 106.7 g | 534% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 15.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 125 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
