Revueltos veganos con pimientos rojos.
¡Transforma tu rutina de desayuno con este colorido y lleno de proteínas Revuelto Vegano de Huevos con Pimientos! Esta sabrosa receta a base de plantas utiliza tofu firme como ingrediente estrella, condimentado con aromático cúrcuma, nutritiva levadura nutricional y un toque de sal negra para un auténtico sabor "a huevo". Salteado con cebollas, ajo, pimientos de colores y espinacas frescas, este plato alto en proteínas está rebosante de textura y bondad saludable. Listo en solo 25 minutos, es perfecto para un desayuno o brunch rápido y abundante. Además, la salsa de soja añade un sutil toque umami que une todos los sabores, haciendo cada bocado irresistible. Sirve este revuelto vegano con tostadas, rodajas de aguacate o incluso envuelto en una tortilla para un delicioso burrito de desayuno. ¡Es una receta fácil que es saludable, sabrosa e ideal tanto para veganos como para no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 medium
- 1 medium
- 3 tablespoons
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon
- 1 medium cebolla
- 2 cloves
- 50 grams hojas de espinaca
- 1 tablespoon salsa de soja
Instructions
Comienza por escurrir el tofu. Envuélvelo en un paño de cocina limpio y presiónalo entre dos platos durante aproximadamente 10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Añade los pimientos rojos y verdes picados a la sartén. Cocina por 5 minutos adicionales, o hasta que los pimientos estén suavizados.
Desmenuza el tofu prensado en la sartén usando tus manos, creando la textura de huevos revueltos.
Agrega la levadura nutricional, el polvo de cúrcuma, la sal negra y la pimienta negra. Revuelve todo para combinar bien.
Cocina el revuelto de tofu durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el tofu se caliente por completo.
Agrega las hojas de espinaca y la salsa de soja a la sartén. Revuelve y cocina por 2 minutos más hasta que la espinaca se marchite.
Sirve los huevos revueltos veganos calientes, decorados con levadura nutricional extra o hierbas frescas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1687 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 740 mg | 57% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2082 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
