Revueltos veganos con cebollas
Eleva tu desayuno con esta deliciosa y llena de proteínas receta de Revuelto vegano con cebollas, ¡perfectamente diseñada para satisfacer a los amantes de la comida a base de plantas y a los curiosos gastrónomos por igual! Hecho con tofu firme como base sustanciosa, este plato está impregnado de sabores audaces de levadura nutricional, cúrcuma, ajo en polvo y el ingrediente estrella, Kala Namak (sal negra), que aporta ese distintivo sabor a huevo a cada bocado. Las cebollas finamente salteadas añaden dulzura y textura, mientras que las espinacas frescas opcionales aportan un toque de color y nutrición extra. Rápido de preparar en tan solo 25 minutos, esta comida saludable es ideal para las mañanas ocupadas o los brunchs perezosos. Adorna con perejil vibrante para un toque fresco y sírvelo con tostadas o acompañamientos de desayuno para convertirlo en un favorito que encanta a todos. ¡Rico en sabor, proteínas y versatilidad, esta receta vegana garantiza que comiences tu día de una forma deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1
- 1 cup espinacas frescas, opcional
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
1. Comienza por escurrir el tofu y secarlo con una toalla de cocina limpia. Desmenuza en trozos pequeños con las manos o un tenedor y reserva.
2. En un tazón pequeño, combina levadura nutricional, cúrcuma en polvo, pimienta negra molida, cebolla en polvo, ajo en polvo, y Kala Namak. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
5. Revuelve el tofu desmenuzado y espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme por encima.
6. Cocine la mezcla de tofu, revolviendo frecuentemente, durante unos 7-8 minutos o hasta que el tofu esté caliente y ligeramente dorado. Si lo desea, agregue las espinacas frescas en los últimos 2 minutos de cocción para que se marchiten.
7. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega un poco más de Kala Namak para un sabor más a huevo si lo deseas.
8. Sirve de inmediato, decorado con perejil recién picado. Disfruta de estos huevos revueltos veganos tal cual o con tostadas o tus acompañamientos de desayuno favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1140 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 29.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1501 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
