Revueltos perfectos veganos
Eleve tu desayuno a base de plantas con estos irresistibles Huevos Revueltos Vegano Perfectos. Elaborados con tofu firme rico en proteínas, esta receta ofrece la textura cremosa y el sabor vibrante de los huevos revueltos tradicionales, ¡sin lácteos ni huevos! La levadura nutricional agrega una profundidad a nuez y queso, mientras que la cúrcuma y la sal negra (Kala Namak) proporcionan el característico sabor a huevo y el color dorado. Espinacas frescas, jugosos tomates cherry y aromáticas cebolletas inyectan una explosión de color y nutrientes, haciendo este plato tan saludable como satisfactorio. Listo en solo 20 minutos, esta rápida y versátil receta combina maravillosamente con pan tostado, aguacate o un contundente desayuno a base de verduras. ¡Perfecto para veganos y cualquier persona que busque disfrutar de un comienzo saludable y delicioso el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 3 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 0.5 teaspoons polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Sal negro (Kala Namak)
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup espinaca
- 0.5 cup tomates cherry
- 2 tablespoons cebollinos
Instructions
Comienza por escurrir el tofu firme y secarlo con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
En un tazón, desmenuza el tofu en trozos pequeños e irregulares usando tus manos o un tenedor para imitar la textura de los huevos revueltos.
Agrega levadura nutricional, leche de almendras sin azúcar, polvo de cúrcuma, sal negra y pimienta negra al tofu desmenuzado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la mezcla de tofu a la sartén y revuelve ocasionalmente, cocinando por unos 5 minutos hasta que el tofu se caliente y adquiera un ligero tono dorado.
Mientras el tofu se cocina, lava y corta groseramente las espinacas. Parte los tomates cherry por la mitad.
Agrega las espinacas picadas y los tomates cherry a la sartén, revolviendo para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado y los tomates estén ligeramente suavizados.
Retire la sartén del fuego y espolvoree cebollinos picados sobre el tofu revuelto.
Sirve caliente como plato individual o con pan tostado, aguacate u otros acompañamientos de desayuno favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1111 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1166 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
