Revueltos de huevos con chorizo saludables para el corazón
Comience su día de manera nutritiva con Huevos Revueltos con Chorizo Saludables para el Corazón: una deliciosa variación de los huevos revueltos tradicionales. Esta receta sustituye los huevos enteros por claras de huevo ricas en proteínas y utiliza chorizo a base de plantas como una alternativa saludable para el corazón que no escatima en un sabor intenso y ahumado. Los pimientos rojos y espinacas salteados añaden colores vibrantes y un impulso cargado de nutrientes, mientras que un toque de aceite de oliva mantiene el plato ligero pero satisfactorio. Batidos con leche baja en grasa para una mayor cremosidad y cocidos suavemente hasta la perfección, estos huevos revueltos son perfectos para un desayuno o brunch rápido y saludable. Terminados con una pizca de perejil fresco para una explosión de frescura, este plato está listo en solo 25 minutos y sirve para dos personas, una forma ideal de comenzar su día sin remordimientos sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 100 grams
- 1 tablespoon
- 0.5 medium, diced Pimiento rojo
- 1 cup Espinacas
- 2 tablespoons
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, bate las claras de huevo junto con leche baja en grasa, sal, y pimienta negra hasta que estén bien combinadas y ligeramente espumosas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el chorizo a base de plantas y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, desmenuzándolo con una cuchara de madera hasta que comience a dorarse ligeramente.
Agrega el pimiento rojo picado a la sartén y sofríe por otros 2-3 minutos o hasta que los pimientos se ablanden ligeramente.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte suavemente la mezcla de claras de huevo sobre el chorizo y las verduras en la sartén. Deja reposar sin agitar durante unos 30 segundos para que comience a cuajarse en los bordes.
Con una espátula, empuje suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro de la sartén, permitiendo que las claras de huevo crudas fluyan hacia los bordes. Continúe cocinando los huevos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén apenas cuajados, aproximadamente 2-3 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.0 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 733 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 9.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 569 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
