Revuelto Whole30 con cebollas y champiñones.
¡Empieza bien tu día con esta Tortilla Whole30 con Cebollas y Champiñones! Un desayuno fácil, saludable y satisfactorio ¡lleno de sabor! Esta receta sin gluten ni lácteos incluye cebollas doradas caramelizadas y champiñones tiernos salteados en aceite de oliva virgen extra rico en ácidos grasos saludables, todo ello envuelto en una tortilla esponjosa de tres huevos, perfectamente cocida. Sazonada simplemente con sal y pimienta y terminada con un toque de perejil fresco, este plato ofrece un equilibrio de sabores salados y frescos, ideal para comer de forma saludable o seguir las pautas Whole30. ¡Listo en tan solo 25 minutos desde la preparación hasta el plato, esta tortilla individual es una manera saludable de comenzar tu día! Perfecta para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera, ¡es una comida versátil y rica en nutrientes que nunca decepciona!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Huevos
- 0.5 medium Cebolla blanca
- 4 ounce Champiñones blancos
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Comienza preparando los ingredientes: corta en rodajas finas media cebolla blanca mediana y limpia los champiñones limpiándolos con un paño húmedo; corta los champiñones en pedazos delgados.
En una sartén mediana antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a caramelizarse y se tornen doradas.
Agrega los champiñones en rodajas a las cebollas en la sartén. Saltea las cebollas y los champiñones juntos por otros 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
Mientras las verduras se están cocinando, rompe los huevos en un tazón. Agrega 0.25 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra, luego bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y ligeramente espumosas.
Agrega la mezcla de huevo a la sartén, asegurándote de que las verduras estén distribuidas de manera uniforme, y déjala cocinar sin revolver durante aproximadamente 1 minuto hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Usa una espátula para levantar suavemente los bordes de la tortilla, permitiendo que el huevo crudo fluya por debajo. Continúa cocinando hasta que los huevos estén apenas cuajados, pero no secos, aproximadamente 2 minutos.
Una vez que los bordes estén firmes y el centro esté casi cocido, dobla con cuidado la tortilla por la mitad utilizando una espátula.
Desliza la tortilla en un plato y espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
Sirve la tortilla inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
384 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 816 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 688 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
