Revuelto de Verduras Bajo en Sodio
Comience su mañana fresco y sabroso con esta Revuelto de Vegetales Bajo en Sodio, un desayuno vibrante y saludable para el corazón, repleto de verduras ricas en nutrientes y huevos revueltos clásicos. Perfecto para aquellos que buscan recetas bajas en sodio, este plato combina huevos esponjosos batidos con leche de almendra sin azúcar y un colorido medley de pimiento rojo, calabacín, espinacas y cebolla verde para una dosis satisfactoria de vitaminas y minerales. Aderezado con ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra molida, ofrece un sabor intenso sin depender de sal adicional. Rápido y fácil de preparar en solo 20 minutos, esta receta es ideal para las mañanas ocupadas o un brunch saludable. Adorne con perejil fresco para un toque final irresistible y acompañe con tostadas de grano entero o rodajas de aguacate para una comida equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 small, diced Pimiento rojo
- 1 small, diced Calabacín
- 1 cup Espinacas bebé
- 2 stalks, thinly sliced Cebollino
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Casca los huevos en un tazón de tamaño mediano y bátelos junto con la leche de almendra hasta que estén completamente combinados. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón rojo y el calabacín picados a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega espinacas bebé y cebollín al sartén. Revuelve y cocina por 1-2 minutos, solo hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.
Baje el fuego a bajo y vierta los huevos batidos en la sartén. Deje reposar los huevos durante unos 30 segundos, luego revuelva suavemente con una espátula para formar trozos suaves.
Espolvorear el ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra molida. Continuar revolviendo suavemente la mezcla de huevo hasta que esté completamente cocida pero aún suave, aproximadamente 2-3 minutos.
Retire del fuego y sirva la revuelta en platos.
Adorne con perejil fresco picado, si lo desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1762 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 944 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
