Revuelto de Verduras
Brillante, colorido y cargado de nutrientes, este Revuelto de Verduras es la máxima opción rápida y saludable para el desayuno o brunch. Con una mezcla de vegetales salteados como pimientos, calabacines, tomates cherry y espinacas frescas, cada bocado rebosa de sabor y frescura. Los huevos revueltos y cremosos están sazonados a la perfección, luego se coronan con queso feta desmenuzado y un toque de perejil picado para añadir estilo. Listo en solo 20 minutos, este plato de una sola sartén combina simplicidad y versatilidad, haciéndolo ideal para las mañanas ajetreadas o reuniones relajadas de fin de semana. Acompáñalo con tostadas para obtener una comida completa que sea tan satisfactoria como saludable. Perfecto para búsquedas clave como "recetas de huevos saludables", "revuelto de verduras fácil" o "ideas de desayunos ricos en proteínas".
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde bell
- 0.5 calabacín pequeño
- 0.5 cebolla mediana
- 10 tomates cherry
- 1 cup espinacas tiernas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Rompe los huevos en un tazón y bátelos suavemente con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras se mezclen.
Corta los pimientos rojos y verdes, el calabacín y la cebolla en trozos pequeños y uniformes.
Corta por la mitad los tomates cherry y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe por 2 minutos o hasta que se vuelva transparente.
Agrega los pimientos y calabacines al sartén y continúa salteando por otros 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry y las espinacas bebé, cocinando por 1-2 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
Reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos sobre la mezcla de verduras. Deja reposar los huevos durante aproximadamente 10 segundos antes de revolver suavemente con una espátula.
Sazona el revuelto con la sal y la pimienta negra y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el revuelto con queso feta desmenuzado.
Adornar con perejil picado antes de servir.
Sirve el revuelto de vegetales de inmediato, ya sea solo o con un acompañamiento de pan tostado.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 281% | |
| Sodium | 2854 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 933 mg | 72% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 4464 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
