Revuelto de Tofu Vegano
Transforma tu plato de paneer indio favorito en una delicia a base de plantas con esta receta de Vegan Paneer Bhurji. Hecho con tofu firme rico en proteínas, este sabroso revuelto está impregnado de especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, junto con verduras frescas como cebollas, tomates y pimientos. Listo en tan solo 30 minutos, este plato rápido y fácil ofrece un equilibrio vibrante de texturas y sabores intensos. Perfecto para servir con roti caliente, naan o arroz esponjoso, es una alternativa vegana sustanciosa que no escatima en sabor. Ya sea que estés explorando opciones a base de plantas o simplemente anhelando una comida ligera y sabrosa, esta receta promete satisfacción en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon "Semillas de comino"
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 large Tomate, finamente picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 medium Pimiento morrón, finamente picado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Desmenuce el tofu en trozos pequeños con las manos o un tenedor hasta que se asemeje al paneer desmenuzado.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y saltéalas por unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla picada y el chile verde a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade el tomate picado, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento cortado y cocina por otros 2 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
Agrega el tofu desmenuzado y el garam masala a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina por otros 3-4 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
Adorna con cilantro recién picado y dale una última mezcla. Sirve caliente con pan, roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 264 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 707 mg | 54% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 475 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
