Revuelto de Tofu sin Gluten
Comienza tu día con un abundante y rico **Revuelto de Tofu sin Gluten**, una alternativa rápida y satisfactoria a los huevos revueltos tradicionales basada en plantas. Esta sencilla receta combina tofu firme desmenuzado, vegetales vibrantes como pimientos rojos, cebollas y espinacas, y una mezcla de condimentos audaces, incluyendo cúrcuma y comino, para un plato lleno de sabor que también ofrece un hermoso tono dorado. La levadura nutricional agrega un toque queso y umami, mientras que un toque de tamari sin gluten une todo perfectamente. Listo en solo 25 minutos, esta comida rica en nutrientes es perfecta para el desayuno, el brunch, o incluso un almuerzo ligero. Adorna con perejil fresco o cilantro para realzar la frescura y disfruta de esta receta saludable que es vegana, sin gluten y deliciosamente fácil de hacer.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 medium, diced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 diced Pimiento rojo
- 2 cups, loosely packed Espinacas tiernas
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Comino molido
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 1 tbsp Tamari sin gluten o salsa de soja
- 2 tbsp, chopped Perejil fresco o cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Escurra el tofu y envuélvalo en un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad. Presione suavemente durante 5-10 minutos, luego desmenúcelo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, usando las manos o un tenedor.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos, o hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando de que no se queme.
Agrega el pimiento rojo en cubitos y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté tierno.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega el tofu desmenuzado en el espacio vacío. Espolvorea uniformemente el polvo de cúrcuma, comino molido, sal y pimienta negra sobre el tofu. Revuelve bien para combinar con el tofu, dejando que se cocine durante 2-3 minutos.
Mezcla el tofu con las verduras salteadas en la sartén, asegurándote de que todo esté incorporado de manera uniforme.
Agrega las espinacas bebé y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.
Espolvorear la levadura nutricional sobre el revuelto y rociar con tamari o salsa de soja sin gluten. Revolver todo junto y dejar cocinar por un minuto adicional para que se mezclen los sabores.
Retira del fuego. Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Transfiera el revuelto de tofu a platos para servir y adorne con perejil fresco o cilantro si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2257 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 719 mg | 55% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1343 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
