Revuelto de Tofu sin Frutos Secos
Disfruta de un vibrante y saludable Revuelto de Tofu sin Frutos Secos para comenzar tu día, ¡lleno de sabor y sorprendentemente fácil de preparar! Con tofu firme rico en proteínas, coloridas verduras salteadas como cebolla amarilla, pimiento rojo y espinacas nutritivas, esta receta se realza con especias fragantes como cúrcuma, comino y ajo en polvo. Un toque de levadura nutricional añade una profundidad quesosa, mientras que el aceite de oliva garantiza una textura satisfactoria. Perfecto para aquellos que buscan un desayuno libre de frutos secos y basado en plantas, este revuelto de tofu se prepara en solo 20 minutos y combina a la perfección con pan tostado, rodajas de aguacate o una ensalada. ¡Rápido, saludable y absolutamente delicioso, es ideal para mañanas ocupadas o un brunch acogedor en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 1 tbsp aceite de oliva
- 0.5 cebolla amarilla
- 0.5 pimiento rojo
- 1 cup espinacas
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp cúrcuma
- 0.25 tsp comino molido
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp levadura nutricional
- 2 tbsp agua o caldo de verduras
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo suavemente entre toallas de papel o un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de agua. Desmenuzar el tofu en trozos del tamaño de un bocado usando las manos o un tenedor.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Pica la cebolla y el pimiento rojo, luego agrégalos a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén y mezcla con las verduras.
Espolvorea el ajo en polvo, la cúrcuma, el comino molido, la sal y la pimienta negra sobre la mezcla de tofu. Revuelve bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Agrega el agua o el caldo de verduras para evitar que la mezcla se seque. Revuelve y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Añade las espinacas a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que se marchiten.
Espolvorea la levadura nutricional sobre la mezcla y revuelve para combinar.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Sirve caliente con pan tostado, rodajas de aguacate o tus acompañamientos de desayuno favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1407 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 47.6 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 654 mg | 50% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
