Revuelto de tofu sin azúcar
Comienza tu día con los vibrantes y saludables sabores de un revuelto de tofu sin azúcar, ¡el desayuno vegetal definitivo lleno de nutrientes y un sabor audaz! Esta fácil receta vegana presenta tofu firme salteado, una colorida mezcla de verduras frescas como espinacas, pimientos morrones y tomates cherry, y sazonadores aromáticos como cúrcuma y comino para un perfil cálido y terroso. La levadura nutricional añade un toque sabroso y queso mientras mantiene las cosas libres de lácteos. Listo en tan solo 25 minutos, este plato rápido y personalizable es perfecto para las mañanas ocupadas o para la preparación de comidas. Termínalo con rodajas de aguacate o hierbas frescas para un adorno que complemente su bondad saludable. ¡Perfecto para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque un desayuno alto en proteínas y sin azúcar para alimentar el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme (preparado y desmenuzado)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla amarilla (finamente picada)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 medium
- 1 cup
- 2 cups Espinacas (frescas, picadas)
- 1 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Comino molido
- 2 tbsp
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp
- 1 serving Aderezos opcionales: rodajas de aguacate, hierbas frescas (como perejil o cilantro)
Instructions
Presiona el tofu durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego desmenúzalo en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor. Aparta.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente y aromática.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón en cubitos. Cocina por 2-3 minutos hasta que el pimiento morrón se ablande ligeramente.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén, revolviendo bien para combinarlo con las verduras.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, comino molido, levadura nutricional, sal y pimienta negra sobre la mezcla de tofu. Revuelve para distribuir uniformemente las especias y cocina por otros 5-7 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y la espinaca picada. Cocina por 2-3 minutos más, solo hasta que la espinaca se marchite y los tomates se ablanden ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Agrega más sal, pimienta o levadura nutricional según lo deseado.
Retira la sartén del fuego y sirve el revuelto de tofu caliente.
Adorna con rodajas opcionales de aguacate o hierbas frescas para un toque de color y sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1369 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 77.2 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2906 mg | 224% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2893 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
