Revuelto de pollo y verduras sin gluten
Prepara una cena satisfactoria y nutritiva con este Salteado de Pollo y Verduras sin Gluten, ¡una comida vibrante y llena de sabor que está lista en solo 35 minutos! El pollo tierno marinado se saltea hasta quedar dorado a la perfección junto a un colorido conjunto de crujientes verduras como brócoli, zanahorias, pimientos rojos y guisantes de nieve, todo ello salteado en una sabrosa salsa de tamari sin gluten. Infundido con ajo y jengibre aromáticos y finalizado con un toque de semillas de sésamo tostadas, este plato es tan saludable como delicioso. Sírvelo sobre arroz esponjoso o fideos sin gluten para una comida completa y apta para la familia que es naturalmente libre de gluten pero llena de sabores audaces e irresistibles. Perfecto para las noches de la semana y igualmente ideal para la preparación de comidas, ¡este receta se convertirá en tu preferida para salteados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.25 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre recién rallado
- 1 large Zanahoria en juliana.
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de nieve
- 3 Cebollas verdes, rebanadas
- 4 cups Arroz cocido o fideos sin gluten
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Salado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y transfiérelas a un tazón para mezclar.
En el tazón con el pollo, añade 2 cucharadas de tamari y 2 cucharadas de maicena, mezclando hasta que el pollo esté bien cubierto. Deja reposar para marinar por lo menos 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo marinadas a la sartén. Saltea el pollo durante 5-6 minutos hasta que esté cocido y dorado. Retira el pollo de la sartén y ponlo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega la zanahoria en juliana, el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y los guisantes de nieve.
Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero sigan crujientes.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén con las verduras. Agregue el tamari restante, las cebollas verdes en rodajas, la sal y la pimienta negra. Revuelva todo junto hasta que esté completamente combinado y caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Sirva el salteado sobre arroz cocido o fideos sin gluten, y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4740 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 278.6 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 182.3 g | 365% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2459 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
