Revuelto de Patatas Simples Whole30
Revindica tus cenas de entre semana con este Salteado de Papas Whole30 Simple: un platillo reconfortante y saludable que se prepara en un solo sartén y está cargado de sabor, ¡listo en tan solo 40 minutos! Los tiernos cubos dorados de papas Yukon Gold son los protagonistas, acompañados por el crujido vibrante de los pimientos morrón rojo y verde, las dulces cebollas caramelizadas y el toque fragante de ajo y pimentón ahumado. Un chorro de jugo de limón fresco y una pizca de perejil añaden frescura a esta receta sustanciosa pero saludable. Perfecto como un plato principal vegano por sí solo o como un acompañamiento versátil, este salteado Whole30 es apto para celíacos, sin lácteos, y garantiza complacer a cualquier comensal. Rápido, satisfactorio y rebosante de sabor natural, es la opción ideal para noches ocupadas o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas Yukon Gold medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños, aproximadamente de 1/2 pulgada de tamaño.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade las papas a la sartén y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras las papas se están cocinando, corta en cubos los pimientos rojos y verdes, y pica la cebolla. Pica finamente los dientes de ajo.
Una vez que las papas estén listas, retíralas del sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante.
Agrega la cebolla picada y el ajo molido a la sartén, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega los pimientos cortados en dados y continúa salteando por otros 5 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos pero aún vibrantes.
Vuelva a colocar las papas cocidas en la sartén, mezclando bien con las verduras.
Sazona con sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado. Revuelve todo para combinar y cocina por otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva caliente y disfrute su Salteado Simple de Papas Whole30 como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2386 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3376 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
