Revuelto de Okra Picante Bajo en Carbohidratos
¡Eleve la cena de entre semana con este sabroso y saludable Salteado Picante de Okra con Pocos Carbohidratos! Perfecto para aquellos que vigilan su consumo de carbohidratos, este plato vibrante combina okra tierna con audaces aromáticos como ajo, jengibre y cebollas, condimentado a la perfección con cúrcuma, cilantro, comino y copos de chile rojo. La okra se saltea hasta obtener la textura ideal, reduciendo su babosidad natural, mientras que un chorrito de jugo de limón agrio y un toque de cilantro fresco alegran cada bocado. Con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil es ideal como acompañamiento satisfactorio o como plato principal ligero y lleno de verduras. Ya sea que esté adoptando la alimentación baja en carbohidratos o simplemente tenga antojo de una comida picante y saludable, ¡esta receta promete una agradable explosión de sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "quimbombó"
- 1 medium cebolla
- 3 cloves
- 1 tablespoon jengibre
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon jugo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Enjuaga las okras bajo agua fría, sécalas con un paño de cocina y corta los extremos del tallo. Corta las okras en trozos de 1/2 pulgada.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla y sofríela durante 2-3 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y hojuelas de chile rojo. Saltea por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega las rodajas de okra a la sartén y revuelve bien para cubrirlas con los aromáticos. Cocina durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para reducir la babosidad y permitir que el okra se ablande ligeramente.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el comino molido y la sal sobre el okra. Mezclar bien para cubrir uniformemente las verduras con las especias.
Continuar cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el okra esté tierno pero aún ligeramente crujiente.
Apaga el fuego, rocía con jugo de limón y decora con cilantro picado fresco.
Sirva caliente como un plato acompañante o disfrute solo como una comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1857 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2049 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
