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Recipe Information
Ingredients
- 6
- 200 grams langostinos pelados y desvenados
- 4
- 100 grams
- 1 medium
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon polvo de arrurruz
- 1 tablespoon agua
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
- 2 tablespoons aceite de aguacate (o aceite de cocina aprobado)
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
En un tazón grande, bate los huevos con 2 cucharadas de aminos de coco, ajo picado, pimienta blanca molida y sal hasta que estén bien mezclados.
Agrega los camarones, cebollas verdes, brotes de soja y zanahorias en juliana a la mezcla de huevo. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la mezcla de huevo.
En un recipiente pequeño, mezcla 1 cucharada de almidón de yuca con 1 cucharada de agua para crear una mezcla. Reserva para usar más tarde y espesar la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de huevo y camarones en la sartén. Cocine cada lado durante unos 3-4 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los centros estén completamente cocidos. Repita con la mezcla restante, agregando más aceite si es necesario.
En una cacerola pequeña aparte, combina la cucharada restante de aminos de coco, 1 cucharada de aceite de sésamo y la mezcla de arrurruz preparada.
Calienta la mezcla de salsa a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Sirve las tortitas de Shrimp Egg Foo Young con la salsa espesada por encima y decora con más cebollinos en rodajas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1507 mg | 502% | |
| Sodium | 2848 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 89.1 g | 178% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1473 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
